Пышные и нежные оладьи с курагой на простокваше

Предлагаю приготовить на завтрак пышные оладьи на простокваше, рецепт с фото которых я сегодня хочу представить вашему вниманию.  Причем эти оладьи не простые, а с добавлением такого полезного сухофрукта, как курага.

Пышные оладьи на простокваше — рецепт с фото

Раньше я часто готовила такие оладьи безо всяких добавок, и была довольна результатом: на простокваше получались пышные, нежные и при этом вкусные оладушки. Но со временем немного видоизменила рецепт, доставшийся мне от бабушки, иногда добавляя в тесто курагу.

Как известно, этот сухофрукт очень полезен. Для поддержания здоровья доктора рекомендуют съедать по 80-100 граммов кураги в день. И будет очень здорово, если вы будете ее кушать не только в сушеном виде, но и добавлять при приготовлении блюд с недолгой тепловой обработкой, к примеру, оладей.

Если у вас пересушенная курага, замочите ее перед приготовлением блюда.

Ингредиенты

Для приготовления таких оладушек на простокваше нам потребуется:

Если у вас не оказалось простокваши, вместо нее в этом рецепте можно использовать кефир, ведь эти кисломолочные продукты вполне взаимозаменяемы.

Как приготовить оладьи на простокваше?

Готовить это блюдо — одно удовольствие! Ведь рецепт очень простой, к тому же, сделать такой завтрак можно очень быстро, что очень ценно для меня, как для работающей мамы. Сделав такие оладки, я уверена, что мои дети не отправятся в школу голодными (в отличие от дней, когда я готовлю на завтрак какую-то, не сильно ими любимую, кашу).

Итак, приступаем к процессу приготовления:

• Ошпариваем курагу кипятком и измельчаем сухофрукты, порезав их на маленькие кусочки.
• Хорошенько растираем яйца с сахаром.
• Простокваша должна быть теплой. Вводим в простоквашу растительное масло, а также соду, соль и ваниль.
• Вливаем яичную смесь и засыпаем курагу. Полученную массу перемешиваем.
• Муку просеиваем и вводим в массу. Полученное тесто должно быть, как густая сметана.
• Оставляем тесто на 10 минут для набухания. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и жарим оладушки до румяного цвета по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выкладываем горкой. По желанию поливаем медом. Также в качестве добавок к блюду можно использовать любимое ваше варенье или сметану.