Очень много изделий можно испечь из дрожжевого теста. Вишневый пирог, рецепт с фото пошагово которого я хочу вам сегодня предложить, восхитит всех своим вкусом и станет прекрасным дополнением к домашнему чаепитию.
Содержание
Вишневый пирог, рецепт с фото пошагово
Из сдобного дрожжевого теста делают пирожки, рулеты, булочки, пироги. Для их приготовления используют сладкие и соленые начинки. Дрожжевой вишневый пирог, испеченный в духовке по этому рецепту, понравится всем – и взрослым, и детишкам. Уже в процессе выпечки его аромат распространяется по всему дому, и все мои домашние с нетерпением ждут, когда же можно уже будет полакомиться хотя бы кусочком этого изумительного пирога с вишней и орехами.
Ингредиенты
Чтобы приготовить такую выпечку, нам понадобятся простые продукты, которые наверняка найдутся на кухне любой хозяйки. Добавление в начинку орехов (для этого я использую арахис) делает вкус вишневого пирога более ярким, добавляя нотку пикантности .
Для приготовления теста нам понадобится:
-
- Молоко – 1 стакан.
- Дрожжи – 50 граммов.
- Яйца – 3 шт.
- Маргарин – 100 граммов.
- Сахар – 1 стакан.
- Мука – 3 стакана.
- Соль – щепотка.
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
Для начинки потребуются такие ее компоненты:
- Арахис – 1 стакан.
- Вишня консервированная (можно взять замороженную) – 1 стакан.
- Крахмал – 2 ст. ложки.
- Сахар – 100 граммов.
Приготовление вишневого пирога с орехами пошагово
Как приготовить пирог с вишней? Сначала делаем тесто. Для этого разводим дрожжи в теплом молоке. Затем растапливаем маргарин и отставляем, чтобы остыл. Яйца взбиваем с сахаром. Соединяем все продукты, в конце добавляем соль и просеянную муку.
Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте подходить, накрыв полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, делаем обминку. Оставляем тесто подходить еще на час.
Ну а пока наше тесто подходит, приготовим начинку. Арахис обжариваем в микроволновке или духовке. Ждем, пока остынет. Убираем шелуху и измельчаем орехи с помощью скалки (для этой цели можно использовать и блендер).
Сливаем через дуршлаг сок с консервированной вишни. Если вишня замороженная, даем ей оттаять, и также сливаем образовавшуюся жидкость. Наливаем в кастрюльку 100 грамм сока и высыпаем сахар.
Разводим крахмал 2 столовыми ложками сока. Нагреваем до кипячения вишневый сок и выливаем в него разведенный крахмал. Все перемешиваем, даем покипеть и высыпаем сюда же вишни. Начинку кипятим еще 2 минуты и оставляем остывать.
Теперь большую часть теста раскатываем кругом и выстилаем в форме.
Делаем бортики из теста и высыпаем орехи.
Остывшую начинку из вишни выкладываем сверху. Оставшееся тесто тоже раскатываем по кругу и накрываем начинку. Защипываем изделие по кругу, соединяя нижнюю и верхнюю часть.
Оставляем пирог в форме подходить на полчаса. Разогреваем духовку до 180-ти градусов. По истечении времени смазываем изделие взбитым яйцом и отправляем выпекаться на медленном огне до румяной корочки.
С помощью зубочистки проверяем готовность пирога. Если на зубочистке нет следов теста – выпечка готова. Смазываем готовый пирог разведенной водичкой с ванилином и оставляем остывать.
Вот и все. Пирог с вишней, рецепт с фото пошагово которого даст вам возможность без особых хлопот его приготовить в духовке, готов. Приятного чаепития!
Красивый вишневый пирог с орехами у вас получился, и готовить просто! Сегодня же мужу к чаю приготовлю, как раз варенье есть и орешки пригодятся, он у меня любитель домашней выпечки. Спасибо за простой и легкий рецепт.
Спасибо за рецептик! Пирог очень простой, даже такая неумейка как я справилась. Здесь все, что я люблю — и орешки, и вишня. Пирог получился мягким, сочным, очень сытным. Я уже молчу про обалденный запах свежей дрожжевой выпечки и вишен))